Comment s'appelle ce petit appendice situé au ras du croupion des volailles ? Est-il vrai qu'il comporte des substances toxiques et qu'il faut le trancher avant la cuisson ? Faut-il aussi nettoyer
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Darwin, C. R. 1879. De la variation des animaux et des plantes à l'état domestique. Traduit sur la seconde édition anglaise par Ed. Barbier; préface de Carl Vogt. Paris: C.Reinwald et Cie.
Spring/Printemps 2019 Volume 50 Number 2
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